赫哲族，是中国少数民族中人口较少的民族之一。现有4245人，主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县，聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。 赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。历史上曾有"黑斤"、"黑真"、"赫真"、"奇楞"、"赫哲"等不同名称。新中国成立后，统一族名为赫哲，意为居住在"东方"及江"下游"的人们。 赫哲语属阿尔泰语系，满-通古斯语族，有不少语汇与满语相同。现在40多岁以下的赫哲族人已不会说民族语，通用汉语。赫哲族没有文字，通用汉文。过去曾信仰过萨满教。
　　赫哲族生活的地区山青水秀，河汊纵横，为渔猎经济提供了便利的自然环境。过去民间所说的"棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里"，就是对赫哲人民浪漫生活地真实描绘。现在沿江而居的赫哲人仍以渔业为主，不论男女老少，都是捕鱼好手，以渔业经济为核心，形成了赫哲族独特而丰富的民族文化。
　　得天独厚的自然条件，使赫哲族人在生活实践中创造出独特的捕鱼经验。他们对鱼的生活习性非常熟悉， 知道什么季节在什么水域用什么方法可以捕到什么鱼， 且鱼具之多分工之细，可以说在世界各民族中占有领先地位。赫哲族捕鱼工具可分为叉、钩、网三类。鱼叉有活杆叉和连杆叉两种。冬季捕鱼又别具一番情趣。赫哲族渔民先在江面冰上建一小屋，在屋中凿一个直径1 米的冰窟窿，关起门来，屋暗而冰下清亮，鱼游到冰洞处很容易看到和叉中。过去鱼多的时候，渔人就坐在冰洞旁用笊篱向外舀鱼 。半日功夫就可捕获上吨鲜鱼，利用天然冷冻，装箱运 往各地。
　　钩捕的方法多用于春秋冬三季。捕不同的鱼用不同 的钩。有种被称为"快钩"的渔具，是在4 0 至5 0 米 的钓绳上拴有3 0 0 来个鱼钩，每钩一次，就可获得一串活鱼。
　　网捕的收获量最大。每当渔汛来临，赫哲渔民便家 家户户备干粮补鱼网，作好捕鱼准备。他们一般使用长 1 0 至1 5 米，宽2 至5 米的片网捕鱼，在水域宽阔的 地方，有时将1 0 多片网连接在一起使用。碰上好运气一网就能捕到5 0 0 0 多公斤鱼，这时如有客人登门， 热情的赫哲人一定会让你品尝他们的美味鱼宴。

　　鱼皮衣服是过去赫哲族独有的民族服装。充分说明赫哲人具有利用自然、改造自然和适应环境、创造生 活的顽强意志与高度智慧。鱼皮衣服是把鲢鱼、鲤鱼等 鱼皮完整地剥下来，晾干去鳞，用木棒槌捶打得像棉布 一样柔软，用鲢鱼皮线缝制而成。受满族服饰的影响，鱼皮衣多为长衣服，主要是妇女们穿用。其样式象旗袍 ，腰身稍窄，身长过膝。袖管宽而短，没有衣领，只有 领窝。衣裤肥大，边沿均有花布镶边，或刺绣图案，或 缀铜铃，显得光亮美观。鱼皮套裤，有男女两种。男人穿的上端齐口，裤脚下沿镶黑边。冬天穿上狩猎可以抗寒耐磨。春秋穿上捕鱼可防水护膝。不过，随着物质生 活的不断提高，赫哲族服装的材料及式样也发生了根本性的变化。鱼皮不再是赫哲族的遮体服饰，而是作为一种民间工艺被收藏于艺术的宝库博物馆之中。
　　赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼 脆骨都有生吃的妙法。最常见的是"拌菜生鱼"。其做 法是将活鱼肉剔下切成丝，拌上野生的江葱、野辣椒、 加上醋和盐就可食用。没有醋时，可把野樱桃捣成浆汁 拌上，味道十分可口。传说，这道名菜是一位赫哲妇女传下来的。早先，有个刚过门的新媳妇，聪明美丽，啥也难不倒。有一天，老公公给她出一了道难题，让她做的鱼看是生的，吃又是熟的。于是她挑了两条新鲜鲤鱼 ，飞刀剔下鱼肉，切成鱼丝，放在桦木盆里，用醋泡上。然后把鱼皮往火上一烤，一抖落，鱼鳞全掉了，鱼皮 烤得焦黄脆香。她把鱼皮也切成细丝放在桦木盆，再加上点佐料一搅拌，一大盆刹生鱼做好了。老人家一吃， 连连夸奖。这样，人们仿效拌菜生鱼的做法便流传下来 。现在做这种菜的佐料更加齐全了，有黄瓜丝、白菜丝 、菠菜丝、土豆丝等，并加上味精、生姜、精盐、辣椒 油、葱、蒜等调料，色、香、味俱全。渔民们在船上边 吃边饮，兴奋之时引吭高歌，十分惬意。