大雪岭上创业忙

在闽赣交界的福建省龙岩市长汀县馆前镇，319国道大雪岭隧道上方，矗立着一座日产8000斤米粉的城鑫食品公司。公司董事长严七禄和总经理肖海秀夫妇，在幸福工程资金的帮助下，艰苦创业，从小到大，从计生二女户成为全县米粉产业的开拓者、领军人。

馆前米粉，传统有名，用清冽的山泉水和几百年手工传统工艺加工的米粉，品质风味绝佳，过去农户自产自销，聊补家用。复兴村的肖海秀夫妇深受家乡传统米粉的影响，掌握了一套手工制作米粉好手艺。

2001年新桥镇石人村的肖海秀来到复兴村，与严七禄结婚，第二年生下大女儿严玉鑫。在改革开放大潮下，肖海秀夫妇想到馆前米粉名气大，就前往省城福州打拼，专门推销馆前米粉。正当顺风顺水之际，2002年，家乡运来一车7000多斤米粉，却因质量不合格，遭客户退货，最后每斤1.5元销售价的米粉，在福州以0.3元一斤出卖给当地猪场，一下子就亏损了2万多元。

严七禄懵了，血本无归，死的心都有。肖海秀没有给丈夫伤疤上撒盐，而是劝慰：“干事情没有一帆风顺，人生都会遇到挫折时，就只当花钱买教训吧！”他以妻子的柔情温暖着丈夫的心，鼓励丈夫东山再起，重头再来。为了家庭生活，她自己则到当地一家企业打工，攒钱养家。第二年，严七禄干脆在福州租厂房，请工人，开办粉干加工厂。

随着几年的打拼，馆前米粉在福州占有一定市场，也有了名气，但是工人不好招，工价大提高，馆前镇领导到福州出差，对肖海秀夫妇说：“现在319国道大雪岭隧道开通了，交通便利了，回家创业吧！”肖海秀听说后，鼓励丈夫一道回乡创业，夫妇俩选择在大雪岭隧道上方建占地3000平方米厂房，当时这里荒山一片，野草灌木丛生，而且没电。黑灯瞎火，镇政府协调牵来高压电；缺资金，县计生协会先后支持二次7万元幸福工程资金，主动帮忙办理营业证照、税务登记；镇里协调信用社办理2万元小额贴息贷款。严七禄高兴地说，我申领了城鑫食品公司的证照，注册了汀龙牌米粉、雪锋牌粉干两个商标，通过QS质量认证，企业年产值已达300多万元，生产的米粉打入福州的永辉、蓝天、新福星、家缘等多家超市。创业难，当时一家人住在临时厂房的铁皮房里，肖海秀既要管家里、带两女孩，还要跑公司，管生产质量，里里外外，被乡亲们称为严七禄的贤内助、好帮手。

肖海秀夫妇的米粉市场主要在福州，福州市场畅销的莆田兴化米粉。她们先在福州办米粉厂时，就虚心向福州师傅学习到一套兴化粉制作技艺，回馆前后，夫妇俩仔细琢磨，将长汀米粉和兴化米粉的制作工艺加以改进，互相融合，取长补短。他们用长汀制作米粉的设备生产兴化粉，在传统的工艺上再加一道自创的加工技术，结果生产出的米粉比长汀米粉更细，比兴化米粉更滑、更有韧性，深受福州市场的青睐。他们不但生产自己的雪锋米粉，还代加工开根米粉、长汀特产企业店的米粉，日产量达8000斤，在福州米粉销售网上位居前5名。

随着市场的改革，互联网技术的深入，超市经销拖欠货款。肖海秀跟丈夫商量，发展网络市场，自己开办网店。2017年上半年，夫妇俩聘请福建金融管理学院毕业的侄儿经营网络运营，城鑫公司开了一家雪锋食品旗舰店，年底又搬来汀州客家物流园，通过网络、物流，使雪锋米粉、开根米粉、酸菜粉更便捷地供应市场顾客，日销量达6000多斤，产品基本在网上销售。

肖海秀常说，一个人富不算富，自己是在幸福工程支持下走上富裕路的，也要让乡亲姐妹们走上幸福道路。如今城鑫食品公司已吸纳28位乡亲就业，人均月工资4000多元。二女户严仕贵、杨六金夫妇从城鑫公司回乡创办第三年起就在公司就业，整整7年了，年工资收入达13万元，7年在公司领工资近100万元。在肖海秀、严七禄夫妇带动下，米粉成为馆前镇一大支柱产业，从2012年不到20家米粉加工厂，到如今100多家，日产量5万斤。而严七禄、肖海秀也在扩大规模，在公司旁边申领办证一块8000多平方的工业用地，将城鑫米粉做大做强。