蔡玉梅，福建省长泰县岩溪镇上蔡村人。全家六口人，上有年迈的父母需要赡养，下有两个女儿需要培养。这个上有老下有小的家，仅靠蔡玉梅在家务农和丈夫蔡联服外出打小工、做点小买卖维持生计，经济拮据，日子过得艰辛又苦涩，是当地有名的贫困户。
　　蔡玉梅是一个为人憨厚、勤劳朴实的农村妇女。1998-2000年，她被人雇工在本村种植、管理蔬菜，每年务工收入2000多元，不仅从中学到一些蔬菜种植、管理技术，还得到种菜也能赚大钱的启发。她想，何不靠自己的双手闯出一条致富路。2001年，在丈夫的支持下，她把家里2亩水田改种蔬菜，净赚4000多元。初偿种菜赚钱的甜头后，蔡玉梅的信心更足，干劲更大，2002年，蔡玉梅夫妇专业种植蔬菜，面积也一下子扩大到15亩。正当面临资金困难的时候，镇、村把她列为救助对象，从幸福工程项目款给予资助2700元。她利用这些钱购买瓜菜种苗和肥料、农药，并根据市场需求，调整瓜菜种植品种。由于资金到位，管理认真，加上品种适销对路，当年瓜菜收入36600元，扣除成本后纯收入16600元，获得较好经济效益，初步改变了家庭经济面貌。
　　为了扶助蔡玉梅继续发展，此后，镇、村又二次从幸福工程项目款给予资助12000元，蔡玉梅家的瓜菜种植面积从15亩扩大到35亩，成为当地的种菜大户。蔬菜上市时，自家忙不过来，雇请邻居姐妹帮忙，每年支付工资5—7万元。在与菜贩打交道中，蔡玉梅也学会了一些经营办法，她同丈夫商量，与其把瓜菜卖给菜贩，不如把瓜菜运到城里蔬菜市场直接批发，既减少中间环节，又提高经济效益。丈夫赞同她的想法，夫妻具体分工，她负责管理、采收瓜菜，丈夫亲自跑市场、搞销售，把瓜菜运往福州、泉州、同安等地批发销售，每年纯收入都在5—6万元，成为当地种菜脱贫致富的典型。2005年11月，蔡玉梅被幸福工程全国组委会授予“幸福母亲奖”。
　　如何进一步提高经济效益，赚更多的钱，一直是蔡玉梅夫妇思索的问题。2007年9月，镇政府领导与蔡玉梅夫妇座谈，建议他们先带个头，在冬季搞大棚温室种植反季节蔬菜示范，既可增加冬、春季蔬菜品种、调节市场需求，又可提高经济效益。领导的一席话，使蔡玉梅夫妇得到很大启发。说干就干，缺技术没经验，蔡联服亲自到平和县山格镇学习搭棚技术和反季节蔬菜种植、管理经验。回来后立即动手建造六个大棚，试种6亩反季节瓜菜。2008年春，这6亩反季节的瓜菜收入4万多元，经济效益比非反季节蔬菜提高一倍多，大大增强了蔡玉梅夫妇发展大棚瓜菜种植的信心和决心。
　　2008年冬，蔡玉梅夫妇商量，决定发展大棚瓜菜60亩，并配套滴灌新技术，总投资30万元。在蔡玉梅的带动下，有20户群众也跟着发展大棚蔬菜140多亩。今年2月，蔡玉梅种植的黄瓜、小胡瓜开始采收，比常年种植的提前2个多月上市，赢得市场商机。她雇请24名本地姐妹（月工资1200元）帮助采摘、挑运、分级、装箱、发运，田间地头呈现一派丰收的繁忙景象。据蔡玉梅的丈夫蔡联服介绍，现在，他家每天采摘的的瓜菜有8000—9000斤，每斤平均价格在1.3元左右。这样，每天销售收入1万多元，扣去工资和运费外，纯收入9000多元。
　　“小家富不算富，大家富才算富”。蔡玉梅这样说也这样做，她一直铭记幸福工程对她“雪中送炭”的恩情，总想回报社会。因此她不仅带动农民种植反季节特色蔬菜，引领一批农户走上种菜致富之路，还联络9户种植大户成立了长泰县联兴果蔬专业合作社，把劳力、资本和农业生产资源等生产要素整合起来，实行统一农资供应，统一品种种植，统一技术指导，统一产品营销的经营模式。年初至今，合作社已发运黄瓜等无公害大棚瓜菜35万斤，收入40多万元，大大提升整体效益。合作社的社员无不感慨地说：是玉梅带领我们种菜致富，共奔小康路。�1���
p����头菜等种植技术培训，镇计生协免费给项目户发放大头菜种子，公司以每包优惠10元的化肥先发给项目户，（不是项目户的80元一包，项目户70元一包），待收购蔬菜时再扣回化肥款。