2009年9月3日上午9点30分，天气晴朗，徐徐海风拂面，令人心情格外舒畅。对文岭镇石壁村二女户李东健、张燕清夫妇来说，更是一个值得开心和庆贺的日子，因为今天是他们筹办已久、期盼已久的饭店要开张的日子；更因为今天文岭镇党委、政府主要领导和镇村计生协会领导来到了他们的店里，为他们送来急需的资金--10000元的“幸福工程”款，并要出席他们饭店开业挂牌仪式。
随着一阵噼里啪啦清脆的爆竹声响起，在镇、村领导的主持下，长乐市文岭镇首家以“幸福”名称命名的渔家饭店正式开张了。望着“幸福饭店”， 心情激动的李东健、张燕清夫妇，眼中充满了对未来幸福生活的憧憬。谈起“幸福饭店”，张燕清十分感慨的说“幸福饭店”是在市、镇、村三级计生协会领导的关心、支持和大力帮助下才得以顺利的开张。之前，生活清贫的她，想通过自食其力改变生活，却因无发展项目、缺乏资金，感到非常苦恼。镇、村计生协会领导得知张燕清的困难后十分重视，多次到李东健、张燕清夫妇家中走访，帮助他们出点子、找项目。镇、村计生协会领导考虑到村庄地处海边而且没有饭店，同时李东健还是个厨师，就向李东健、张燕清夫妇建议经营一家渔家饭店，生意必然红火。在得到李东健、张燕清夫妇的赞成后，镇计生协会一方面指派秘书长肖春景帮助李东健、张燕清夫妇筹办饭店有关事项，另一方面把饭店项目定为幸福工程项目，按照程序向市计生协会申请幸福工程贷款，并取的市计生协会的支持，为李东健、张燕清夫妇争取到最大额度的幸福工程款作为饭店的流动资金。
“幸福饭店”的开张，倾注了党和人民政府对遵守计生政策的计划生育困难户的浓浓关爱，体现了计生工作者为了甜蜜的事业，为了贫困母亲能常带幸福笑脸而付出的努力，更寄托着计生贫困母亲对美好生活的向往。“一曲幸福的歌儿正在唱响，一家崭新渔村饭店正在红火，让幸福的微笑常挂母亲的脸上”， 祝愿“幸福饭店”店如其名，红红火火经营，幸福永伴这个勤劳而淳朴的乡村母亲。